目前檢測中心實(shí)驗(yàn)室添置配備了200余臺(tái)檢測儀器設(shè)備，其中包括高效液相色譜儀、氣相色譜儀、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀、原子吸收光譜儀等大型進(jìn)口檢測設(shè)備20臺(tái)套，設(shè)施設(shè)備總價(jià)值400余萬元，可以開展食品中常規(guī)理化、維生素、礦物質(zhì)和微生物、重金屬等50多項(xiàng)檢測。其中美國珀金埃爾默公司生產(chǎn)的電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀，原子吸收光譜儀，原子熒光分光光度計(jì)，可以分析食品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀等幾十種元素，有毒物質(zhì)（鉛鎘無機(jī)砷汞）。美國安捷倫科技公司5臺(tái)高效液相色譜儀，1臺(tái)氣相色譜儀，1臺(tái)離子色譜儀，主要用于檢測食品中維生素、真菌毒素、脂肪酸等。還配置有瑞士萬通的離子色譜，可以開展食品中硝酸鹽、亞硝酸鹽和低聚果糖的檢測。檢測中心所有設(shè)備實(shí)行專人負(fù)責(zé)和標(biāo)識(shí)管理，維護(hù)保養(yǎng)良好，所有設(shè)備按規(guī)定的檢定校準(zhǔn)周期進(jìn)行了檢定、校準(zhǔn)。